Pastel frío de atún y cangrejo con pan bimbo

Hacía mucho tiempo que no preparaba este pastel. Es muy sencillo y a mi me encanta.

Ingredientes:

Palito de cangrejo

Atún

Mayonesa

Pan Bimbo

Tomate frito

Preparación:

En la picadora ponemos el atún y los palitos de cangrejo, los picamos y mezclamos con mayonesa hasta que quede una pasta cremosa.

Forramos un molde con papel film dejando por los laterales film sobrante para luego tapar.

Ponemos una capa de tomate frito en la base y colocamos pan bimbo sin corteza de forma que cubra toda la base.

Untamos mayonesa sobre el pan Bimbo y ponemos una capa generosa de la mezcla de atún y cangrejo.

Volvemos a poner una capa de pan Bimbo. Podemos aprovechar recortes de la capa anterior. Repetimos el proceso, mayonesa y capa de la mezcla.

Por último cubrimos con otra capa de pan Bimbo y tapamos bien con el film sobrante para que no se seque el pan.

Metemos en la nevera unas horas. Yo suelo hacerlo el día anterior.

Antes de comerlo, desmoldamos dándole la vuelta y ponemos una capa de mayonesa para decorar. Podemos añadir a la decoración aceitunas, tomate cherry, huevo duro picado o lo que se os ocurra.