Barcas de pimiento rojo

Ingredientes:

1 o 2 pimientos rojos

Carne picada

Gambas

Cebolla

Salsa de tomate

Queso rallado

Vino blanco

Aceite

Sal

Especias (orégano, nuez moscada)

Preparación:

Partir los pimientos por la mitad y meter al horno unos 10 minutos con un poco de sal y un chorrito de aceite.

Mientras tanto picar y sofreír la cebolla, cuando ya esté un poco dorada añadir la carne picada, ponerle sal y especias al gusto.

Cuando la carne ya esté casi hecha añadir las gambas peladas cortadas a trocitos y remover hasta que se hagan.

Echar un chorrito de vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol y entonces añadir un poquito de salsa de tomate y remover.

Rellenar los pimientos, poner un poco de queso rallado para gratinar y meter al horno.